其實散酒除了連鎖化打造，還可以通過創(chuàng)新營銷脫穎而出。散裝酒，在眾人眼中是低檔的、沒品味的、質量差的產品品類，也是許多大中企業(yè)不屑一顧的甩給小企業(yè)的雞肋性市場。然而，隨著消費回歸理性、包裝成本浪費越來越大、大眾消費逐步升級，散裝白酒市場將迎來新的發(fā)展機會。如何讓機會變?yōu)楝F實，讓散酒品類成為新的增長點？

要發(fā)揮散酒優(yōu)勢并彌補其短板應從三方面建立價值：

1、原漿價值。之前許多企業(yè)都推出過瓶裝或散裝的原漿酒，可這個品類市場就是做不大，原因就是原漿無可考證，所以無法取得消費者信賴。如今可以利用二維碼溯源技術保障這個價值的真實性，具體操作可以按批次及出廠時間設立二維碼，通過微信平臺鏈接可視化的生產運輸過程圖文信息供消費者實時查閱；

2、勾兌價值。消費者雖有需求但不會勾兌，因此需要廠家調酒師提供簡單易操作的模板化勾兌方案。具體操作時需有度數和口感兩類方案及容器。提供高、低兩種度數原漿及配比表，勾兌白酒則需要提供不同風格的小瓶裝調味母酒；

3、文化價值。散酒文化價值建立的主要手段是利用散酒的生產和消費文化為散酒做背書。生產文化價值主要從釀酒原料、生產工藝、儲藏容器等當中挖掘提煉，重點塑造一切好酒皆源于散酒的產品文化價值觀。消費文化價值主要從消費歷史及環(huán)境中挖掘，首先利用傳統(tǒng)酒肆風格及道具營造售賣和飲酒環(huán)境；其次傳播古人不分貴賤無論皇宮貴族還是平民百姓皆飲散酒的消費形態(tài)。價值建立的契合點就是散酒文化與現代人返璞歸真的消費理念。