今天酒神酒行小編為大家介紹如何快速鑒別散裝白酒。

一、散裝白酒中兌水的鑒別

1、用肉眼觀察酒液污濁不透明。
2、用嗅覺和味覺品嘗其香和味寡淡，氣味苦澀。
3、用酒精計測量酒精度降落，不吻合產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定要求。

二、用工業(yè)酒精或以甲醇當(dāng)酒精兌散裝白酒的鑒別
甲醇是最簡單的一元醇。它是一種無色透明的可燃性液體，有毒，易揮發(fā)，有特異香味，可與水、乙醇、醚等任意混合。甲醇有一種烈性的神經(jīng)和血管毒物，可直接損害人的中樞體系。急性中毒的隱蔽期為8-36小時，少量口服導(dǎo)致消化體系體現(xiàn)為惡心、吐逆，神經(jīng)體系體現(xiàn)為頭痛、眩暈、狂躁、幻覺，緊張時出現(xiàn)視力模糊、雙目失明、神態(tài)暈厥，10毫升足以致人死亡。

工業(yè)酒精是從石油中提煉出來的，因為制備工藝等緣故原由，常含有甲醇、雜醇油、鉛等多種有害物質(zhì)。工業(yè)酒精對人體的損害很大，是絕不可飲用的。

根據(jù)《關(guān)于增強甲醇及非食用酒精產(chǎn)品管理的關(guān)照》要求，各類甲醇和工業(yè)酒精生產(chǎn)、經(jīng)銷單位必須把甲醇作為一種特別有毒有害化學(xué)品實施嚴(yán)酷管理，確保甲醇產(chǎn)品按國家有關(guān)規(guī)定進行生產(chǎn)、販賣和使用，嚴(yán)禁其以任何體例流入食用品市場;工業(yè)酒精和其他非食用酒精必須按標(biāo)準(zhǔn)和要求在包裝容器上注有“不得食用”的警示標(biāo)志。

甲醇對人體的毒作用是由甲醇自己及其代謝產(chǎn)物甲醛和甲酸引起的，重要特性是以中樞神經(jīng)體系損傷、眼部損傷和代謝性酸中毒，一樣平常口服后8至36小時發(fā)病。造成中毒的緣故原由多是飲用了含有甲醇的工業(yè)酒精或用其勾兌成散裝白酒。